コスタリカの名門マイクロミル「ドン・マヨ」が手掛けるラ・ロマ農園のレッドハニー。 ハニープロセス特有の濃厚な甘みと、ドン・マヨらしいクリーンなカップクオリティが同居した、非常に完成度の高い一品です。 ¥1,330 / 100g ¥2,992 / 250g(10%OFF)※完売 ¥4,987/ 500g(25%OFF)※完売 ¥8,645 / 1kg(35%OFF)※完売 レッドハニー製法による、濃厚で力強い甘み。 赤リンゴやベリーを思わせる、芳醇な果実味。 蜂蜜やブラウンシュガーのような、コクのあるシロップのような質感。 果実の粘液質を絶妙に残して乾燥させることで生まれる、多層的なフレーバー。 甘みが喉の奥に長く留まる、リッチな余韻を楽しめます。 【浅煎り ⇒ レッドハニーのフルーティーな甘みを鮮やかに。】 ※完売 レッドベリーやプラムのような瑞々しい果実味と、ハニー製法由来の蜂蜜のような甘みが絶妙に溶け合います。 明るい酸質がありながらも、角のない柔らかな口当たりが特徴です。 おすすめ抽出湯温は90～92℃。 【深煎り ⇒ ダークチョコと完熟果実の濃厚なコク。】 酸味は円熟した甘みへと変化し、ダークショコラやキャラメルのような深く重厚なコクが際立ちます。 深煎りにしても果実感の芯がしっかり残っており、ワインのような芳醇な風味を感じさせる贅沢な仕上がりです。 おすすめ抽出湯温は80〜83℃。 生産地：コスタリカ タラス サンマルコス 農園名：ドンマヨ・ミル / ラ・ロマ農園 標高：1,950ｍ 焙煎度：浅(完売)/深煎り 品種：カトゥアイ 精製方法：レッドハニー