Roasted Date：2024/10/29 甘い香りと爽やかな酸味、さっぱりとクリーンなメキシコのディカフェです。 蜂蜜やカラメルを思わせる甘さ、杏子やオレンジような爽やかな果実味、 スペシャルティコーヒーとして十分楽しめる逸品です。 -------------------------------------------------- 【世界でも数少ない有機デカフェ工場】 Descamex社が行うマウンテンウォーター・デカフェ製法は、 多くの有機認証を取得しており、 化学的な溶媒を一切使用せずに安全にカフェイン除去をおこなうシステムです。 コーヒーの受け入れは5,000kg/バッチとなっており、 有機認証を受けた原料の生産履歴を透明化したまま最終製品にまで仕上げることが可能で、 世界でも数少ない有機デカフェ工場になっております。 ※生豆商社からの資料から引用 -------------------------------------------------- オススメの抽出湯温は91℃となっております。 カフェインを控えつつも美味しいコーヒーを楽しみたい、 そんなときにぜひお楽しみくださいませ！ 生産地：メキシコ チアパス州 標高：800-1700m 生産処理：マウンテンウォーター製法

COFFEE ELMから毎月お届けする珈琲豆の定期便です。 珈琲豆70gを2種類、計140gを全国送料無料で毎月初にお届けいたします。 時にはショップには出さない定期便限定の特別な豆も登場するかもしれません。 珈琲と共にある暮らしをお楽しみいただけますと幸いです。 定期便の内容は以下の通りです。 -------------------------------------- 【月刊 -珈琲えるむ-】 ・『珈琲豆① / 70g』 →ショップ内のラインナップから日常でお楽しみいただきやすい豆をセレクトします。 　ブレンドや中南米系を中心に、ほっこり親しみやすい豆をお届けする枠です。 ・『珈琲豆② / 70g』 →「この豆でワクワクしてほしい。」そんな思いのこもった豆をセレクトします。 　ショップ内のラインナップに留まらず、その豆では普段やらない焙煎アプローチや、 　ショップには出さない定期便限定の特別な豆も登場するかもしれません。 　この枠は採算度外視で、お客様と私自身双方が楽しい珈琲をお届けできればと思っております。 ・『お手紙』 →普段オンラインショップをご利用いただいている方へ毎回書いているものを、 　定期便利用者の方向けに内容をボリュームアップしてお手紙としてしたためます。 　おすすめ湯温のほか、抽出の手引きや豆のセレクトの意図、焙煎の狙いなど、 　毎月そのとき書きたい内容で書き記し同封いたします。 ・『謎のメモ』 →私は焙煎する際に手書きでメモを残し、検証材料にしています。(PC等を使用したロギングはしません。) 　その時に残している自分にしか伝わらないであろう謎のメモを同封します。 　おそらくそれを見ても「はたしてこの数字は何なんだ...」となるかと思います。 　わかった気になったりわからない気になってみたりしてくれたら嬉しいです。 -------------------------------------- ※粉の状態での発送を希望されるお客様は、その旨を備考欄に記載の上ご注文ください。

Roasted：2024/10/29 ※フルシティロースト(中深煎り)の商品です。 王道を貫く普遍的な魅力を持つグァテマラ アンティグアです。 アンティグア地域には、零細農家も多くあり、そうした農家は水洗設備や乾燥場を持っておらず、 そうした農家のチェリーを集め、安定した品質を出荷する目的で作られたのがパストレス水洗工場です。 メープルシロップのような甘味と林檎のような酸味のバランスが良く、 焙煎度による味わいの色がとても素直に表現できる豆です。 抽出の仕方によってとろみのある甘さ主体の液質から、さっぱりとしたフルーティでティーライクな液質まで幅広くお楽しみいただけます。 Qグレード認証にて85.00点を取っていることからも、 高いクオリティのスペシャルティコーヒーであることが裏付けられています。 オススメの抽出湯温は84℃となっております。 ぜひお楽しみください！ 生産地：グァテマラ共和国　サカテペケス県　アンティグア 焙煎度：中深煎り 品種：ブルボン種、ティピカ種、カツーラ種 精製：ウォッシュト 標高：1500～1850m Ｑグレードポイント：85.00 pt

Roasted Date：2024/10/29 カシスのように複雑で豊かな香り、Qグレード84.50pt.のケニアです。 毎年秋口になるとしっかりエージングを利かせた重たくパワフルな酸がある ケニアがラインナップにあると安心します。 果実感は重く暗く強いカシスや、ほのかなドライトマト、 甘味はアンバーメープルシロップのようにデリケートでとろみがあります。 特定地域の複数ロットをブレンドしたのがこのようなリージョナルロット。 高品質ながらも価格を抑えられています。 ユーザーフレンドリーな価格を保ちながら生産者には正しいロイヤリティが発生する、 シングルオリジン至上主義の現代における非常に重要な提案です。 オススメの抽出湯温は93℃となっております。 今期のケニアもお楽しみください！ 生産地：ケニア 焙煎度：浅煎り 品種：SL28 精製：ケニア式ウォッシュト 標高：1900～2200m Ｑグレードポイント：84.50 pt

Roasted Date：2024/10/29 Gedeo-Zoneの中でも特に甘味が強く、 フレーバーの強度もある印象のGedeb。 明瞭な柑橘系の酸が爽やかです。 エチオピア・ナチュラル特有のベリー風味。 ピーチを思わせるとろみのある果実感と 蜂蜜のような強い甘味、華やかなアロマ。 紅茶のような余韻も長く続きます。 オススメの抽出湯温は88-89℃となっております。 ぜひお楽しみください！ 生産地：エチオピア ゲディオゾーン ゲデブ ウォルカ・チェルベサ 焙煎度：浅煎り 品種：エチオピア在来種 精製：ナチュラル 標高：1950～2200m

苦すぎず、酸味はおだやか。 幾層にも重なる質感を楽しめます。 なめらかな口当たりと甘い香り、 繊細なフレーバーの重なりを バランスよく楽しめるブレンドです。 オススメの抽出湯温は87~8℃となっております。 ぜひ自由な形でお楽しみください。 生産地：グァテマラ、エチオピア、コロンビア 焙煎度：中深煎り 精製：ウォッシュト

Gedeo-Zoneの中でも特に甘味が強く、 フレーバーの強度もある印象のGedeb。 明瞭な柑橘系の酸が爽やかです。 エチオピア・ナチュラル特有のベリー風味。 ピーチを思わせるとろみのある果実感と 蜂蜜のような強い甘味、華やかなアロマ。 紅茶のような余韻も長く続きます。 オススメの抽出湯温は88-89℃となっております。 ぜひお楽しみください！ 生産地：エチオピア ゲディオゾーン ゲデブ ウォルカ・チェルベサ 焙煎度：浅煎り 品種：エチオピア在来種 精製：ナチュラル 標高：1950～2200m

Gedeo-Zoneの中でも特に甘味が強く、 フレーバーの強度もある印象のGedeb。 力強い風味を感じられる深煎りエチオピア。 エチオピア・ナチュラル特有のベリー風味。 蜂蜜のようなとろみのある自然な甘味と 芳醇な余韻をゆっくりとお楽しみください。 オススメの抽出湯温は82℃となっております。 生産地：エチオピア ゲディオゾーン ゲデブ ウォルカ・チェルベサ 焙煎度：深煎り 品種：エチオピア在来種 精製：ナチュラル 標高：1950～2200m

国内最多生産量のミナスジェライス州、 クラシカルなブラジル ナチュラル。 2015年にはCOE入賞を果たしています。 穏やかな酸とクリアで軽やかなボディ感、 すべすべとしたマウスフィールが心地良い。 円く滋味深い正統派なブラジル。 オススメ抽出湯温は88℃となっております。 生産地：ブラジル ミナスジェライス セーハ・ド・サリトレ ボアビスタ農園 焙煎度：浅煎り 品種：カトゥアイ 標高：950m 精製：ナチュラル

国内最多生産量のミナスジェライス州、 クラシカルなブラジル ナチュラル。 2015年にはCOE入賞を果たしています。 穏やかな酸とクリアで軽やかなボディ感、 すべすべとしたマウスフィールが心地良い。 円く滋味深い正統派なブラジル。 オススメ抽出湯温は83℃となっております。 生産地：ブラジル ミナスジェライス セーハ・ド・サリトレ ボアビスタ農園 焙煎度：中煎り 品種：カトゥアイ 標高：950m 精製：ナチュラル

国内最多生産量のミナスジェライス州、 クラシカルなブラジル ナチュラル。 2015年にはCOE入賞を果たしています。 穏やかな酸とクリアで軽やかなボディ感、 すべすべとしたマウスフィールが心地良い。 円く滋味深い正統派なブラジル。 オススメ抽出湯温は80℃となっております。 生産地：ブラジル ミナスジェライス セーハ・ド・サリトレ ボアビスタ農園 焙煎度：深煎り 品種：カトゥアイ 標高：950m 精製：ナチュラル

カシスのように複雑で豊かな香り、Qグレード84.50pt.のケニアです。 毎年秋口になるとしっかりエージングを利かせた重たくパワフルな酸がある ケニアがラインナップにあると安心します。 果実感は重く暗く強いカシスや、ほのかなドライトマト、 甘味はアンバーメープルシロップのようにデリケートでとろみがあります。 特定地域の複数ロットをブレンドしたのがこのようなリージョナルロット。 高品質ながらも価格を抑えられています。 ユーザーフレンドリーな価格を保ちながら生産者には正しいロイヤリティが発生する、 シングルオリジン至上主義の現代における非常に重要な提案です。 オススメの抽出湯温は93℃となっております。 今期のケニアもお楽しみください！ 生産地：ケニア 焙煎度：浅煎り 品種：SL28 精製：ケニア式ウォッシュト 標高：1900～2200m Ｑグレードポイント：84.50 pt

スパイシーでカシスのように複雑なフレーバー、Qグレード84.50pt.のケニアです。 毎年秋口になるとしっかりエージングを利かせた重たくパワフルな酸がある ケニアがラインナップにあると安心します。 果実感は南国系のとろみのある糖度の高いフルーツの印象、 甘味はダークメープルシロップ、黒糖のような濃く太いニュアンスです。 特定地域の複数ロットをブレンドしたのがこのようなリージョナルロット。 高品質ながらも価格を抑えられています。 ユーザーフレンドリーな価格を保ちながら生産者には正しいロイヤリティが発生する、 シングルオリジン至上主義の現代における非常に重要な提案です。 オススメの抽出湯温は83℃となっております。 今期のケニアもお楽しみください！ 生産地：ケニア 焙煎度：深煎り 品種：SL28 精製：ケニア式ウォッシュト 標高：1900～2200m Ｑグレードポイント：84.50 pt

軽やかな口当たりと甘い余韻、 なめらかで軽快な質感は 中深煎りまで焼いても健在。 冷めるにつれて綺麗で厚みのある 甘さを豊かに感じられます。 柑橘や林檎を思わせる爽やかな果実感は、 ティピカ種のみの当ロットだからこその味わいです。 通常のウォッシュトコロンビアだからこそ、 この質の違いを体感していただきたく思います。 オススメの抽出湯温は86℃となっております。 クラシカルですが非常に質が良いコロンビアです。 お楽しみください！ 生産地：コロンビア ウイラ県 サンアグスティン ビジャ・ファティマ地区 品種：ティピカ 標高：1690m〜1880m 生産処理：ウォッシュト

甘い香りと爽やかな酸味、さっぱりとクリーンなメキシコのディカフェです。 蜂蜜やカラメルを思わせる甘さ、杏子やオレンジような爽やかな果実味、 スペシャルティコーヒーとして十分楽しめる逸品です。 -------------------------------------------------- 【世界でも数少ない有機デカフェ工場】 Descamex社が行うマウンテンウォーター・デカフェ製法は、 多くの有機認証を取得しており、 化学的な溶媒を一切使用せずに安全にカフェイン除去をおこなうシステムです。 コーヒーの受け入れは5,000kg/バッチとなっており、 有機認証を受けた原料の生産履歴を透明化したまま最終製品にまで仕上げることが可能で、 世界でも数少ない有機デカフェ工場になっております。 ※生豆商社からの資料から引用 -------------------------------------------------- オススメの抽出湯温は91℃となっております。 カフェインを控えつつも美味しいコーヒーを楽しみたい、 そんなときにぜひお楽しみくださいませ！ 生産地：メキシコ チアパス州 標高：800-1700m 生産処理：マウンテンウォーター製法

王道を貫く普遍的な魅力を持つグァテマラ アンティグアです。 アンティグア地域には、零細農家も多くあり、そうした農家は水洗設備や乾燥場を持っておらず、 そうした農家のチェリーを集め、安定した品質を出荷する目的で作られたのがパストレス水洗工場です。 メープルシロップのような甘味と林檎のような酸味のバランスが良く、 焙煎度による味わいの色がとても素直に表現できる豆です。 抽出の仕方によってとろみのある甘さ主体の液質から、さっぱりとしたフルーティでティーライクな液質まで幅広くお楽しみいただけます。 Qグレード認証にて85.00点を取っていることからも、 高いクオリティのスペシャルティコーヒーであることが裏付けられています。 オススメの抽出湯温は93℃となっております。 ぜひお楽しみください！ 生産地：グァテマラ共和国　サカテペケス県　アンティグア 焙煎度：浅煎り 品種：ブルボン種、ティピカ種、カツーラ種 精製：ウォッシュト 標高：1500～1850m Ｑグレードポイント：85.00 pt

王道を貫く普遍的な魅力を持つグァテマラ アンティグアです。 アンティグア地域には、零細農家も多くあり、そうした農家は水洗設備や乾燥場を持っておらず、 そうした農家のチェリーを集め、安定した品質を出荷する目的で作られたのがパストレス水洗工場です。 メープルシロップのような甘味と林檎のような酸味のバランスが良く、 焙煎度による味わいの色がとても素直に表現できる豆です。 抽出の仕方によってとろみのある甘さ主体の液質から、さっぱりとしたフルーティでティーライクな液質まで幅広くお楽しみいただけます。 Qグレード認証にて85.00点を取っていることからも、 高いクオリティのスペシャルティコーヒーであることが裏付けられています。 オススメの抽出湯温は88℃となっております。 ぜひお楽しみください！ 生産地：グァテマラ共和国　サカテペケス県　アンティグア 焙煎度：中煎り 品種：ブルボン種、ティピカ種、カツーラ種 精製：ウォッシュト 標高：1500～1850m Ｑグレードポイント：85.00 pt

王道を貫く普遍的な魅力を持つグァテマラ アンティグアです。 アンティグア地域には、零細農家も多くあり、そうした農家は水洗設備や乾燥場を持っておらず、 そうした農家のチェリーを集め、安定した品質を出荷する目的で作られたのがパストレス水洗工場です。 メープルシロップのような甘味と林檎のような酸味のバランスが良く、 焙煎度による味わいの色がとても素直に表現できる豆です。 抽出の仕方によってとろみのある甘さ主体の液質から、さっぱりとしたフルーティでティーライクな液質まで幅広くお楽しみいただけます。 Qグレード認証にて85.00点を取っていることからも、 高いクオリティのスペシャルティコーヒーであることが裏付けられています。 オススメの抽出湯温は84℃となっております。 ぜひお楽しみください！ 生産地：グァテマラ共和国　サカテペケス県　アンティグア 焙煎度：深煎り 品種：ブルボン種、ティピカ種、カツーラ種 精製：ウォッシュト 標高：1500～1850m Ｑグレードポイント：85.00 pt

5種類のドリップバッグをアソートでお届けいたします。 各バッグが個別に包装されており、持ち運びも便利です。 当店のドリップバッグは１つづつ手作りでご用意しております。 そのタイミングでご用意できる浅煎りから深煎りまでの珈琲をドリップバックにしておりますので、特定の銘柄や産地を希望される場合、ご要望にお応えできかねる場合がございます。 もしご希望がございましたら、お好みのタイプを備考にご記入いただけますと、なるべく近い形で対応させていただきます。 (在庫が切れている商品がある場合は、こちらから一度お客様へご連絡確認の上、お返事を頂き次第の発送となります。) ※ご指定がなければ、種類の違う5種類で発送させていただきます。 ※通常は、ミディアムロースト（浅煎り）からフレンチロースト（深煎り）まで含めて発送いたします。 ※湿気や直射日光を避け、保存してください。

こちらのページは卸販売に関する案内です。 お問い合わせはInstagramのメッセージ、 もしくはお問い合わせフォームからご連絡いただければと存じます。 ■卸販売価格について 小売定価より35%OFFで販売いたします。 (1kg未満に関しましてはECサイトをご利用ください。250gと500gはそれぞれ10％と20％のボリュームディスカウント価格を設定しております。) 継続購入の必要はございません。 配送料につきましてはECサイトと同じく無料でございます。 ■当店の卸販売について COFFEE ELMでは、カフェ、レストランなど 飲食店や企業向けにコーヒー豆を卸価格で販売しております。 コーヒー豆は抽出用はもちろん、小売りでの販売も可能です。 トレーニングや機材選定等の店舗出店のお手伝いも承っております。 ■ラインナップについて どなたにも自信をもってご紹介できる質の良い珈琲を探し続け、素材を常に上質な状態で管理しながら、無くなり次第その時旬のロットに入れ替えながら浅煎りから深煎りまでバランスよくラインナップしています。 オーナー様のお好みやお客様に伝えたい味わい、オリジナルロットのコーヒーなども承っておりますのでお気軽にお問い合わせください。 ■当店のコーヒーについて 2020年7月1日開業、北海道の小さな焙煎室から珈琲をお届けしています。 スペシャルティコーヒーだけにこだわることなく、普遍的な魅力を持つ珈琲をお求めいただきやすい価格でご提供できるよう心がけております。 「良い珈琲」は心に豊かさと活力を与えることができる存在であると私は信じています。 ■お問い合わせ方法 卸販売の価格表とサンプル豆をお問い合わせいただいた方にお送りいたします。 ・卸価格での購入希望の旨 ※必須 ・ご連絡可能なメールアドレス ※必須 ・都道府県(北海道の方は市町村まで) ・開業予定もしくは営業中 ・実店舗もしくは無店舗(間借りカフェやポップアップ出店等) を明記の上、 InstagramのDM、下記のメールアドレス、お問い合わせフォーム、 いずれかの方法でお気軽にご連絡ください。 coffee.elm.sapporo0320@gmail.com