カップに珈琲を注ぎ、手を温め、
鼻に近づけて深く呼吸し、
注がれた珈琲をそっと口にする。
その一口は、何年にもわたる仕事と、
何千マイルもの旅路、
そしてそこに付随する情熱の集大成です。
入荷予定 / Arrival schedule
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【中深煎り】ブレンド“春分”【100g】
¥900
SOLD OUT
苦すぎず、酸味はおだやか。 幾層にも重なる質感を楽しめます。 なめらかな口当たりと甘い香り、 繊細なフレーバーの重なりを バランスよく楽しめるブレンドです。 オススメの抽出湯温は87~8℃となっております。 ぜひ自由な形でお楽しみください。 生産地:グァテマラ、エチオピア、コロンビア 焙煎度:中深煎り 精製:ウォッシュト、ナチュラル
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【中煎り】ブラジル セーハ・ド・サリトレ ボア・ビスタ農園【100g】
¥800
国内最多生産量のミナスジェライス州、 クラシカルなブラジル ナチュラル。 2015年にはCOE入賞を果たしています。 穏やかな酸とクリアで軽やかなボディ感、 すべすべとしたマウスフィールが心地良い。 円く滋味深い正統派なブラジル。 オススメ抽出湯温は83℃となっております。 生産地:ブラジル ミナスジェライス セーハ・ド・サリトレ ボアビスタ農園 焙煎度:中煎り 品種:カトゥアイ 標高:950m 精製:ナチュラル
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【中浅煎り】グァテマラ ウエウエテナンゴ ラス ブリサス アネックス農園【100g】
¥1,000
グアテマラの生産地の中では 最も標高が高い地域のウエウエテナンゴ。 高標高がゆえに冷え込みが厳しいですが、 メキシコから乾燥した風が吹いてくる為、 ]霜害にあうことなく生産ができています。 ウエウエテナンゴらしく厚みのあるボディ、 甘さが太く林檎のように上品な果実感。 オススメの抽出湯温は88℃となっております。 ぜひお楽しみください! 生産地:グァテマラ ウエウエテナンゴ ラス ブリサス アネックス農園 焙煎度:中浅煎り 品種:ブルボン種 精製:ウォッシュト 標高:1600m
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【中深煎り】グァテマラ ラス ブリサス アネックス農園【100g】
¥1,000
グアテマラの生産地の中では 最も標高が高い地域のウエウエテナンゴ。 高標高がゆえに冷え込みが厳しいですが、 メキシコから乾燥した風が吹いてくる為、 ]霜害にあうことなく生産ができています。 ウエウエテナンゴらしく厚みのあるボディ、 甘さが太く林檎のように上品な果実感。 オススメの抽出湯温は84~5℃となっております。 ぜひお楽しみください! 生産地:グァテマラ ウエウエテナンゴ ラス ブリサス アネックス農園 焙煎度:中深煎り 品種:ブルボン種 精製:ウォッシュト 標高:1600m
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【浅煎り】ケニアAA リージョナルロット ウォッシュト 【100g】
¥900
カシスのように複雑で豊かな香り、Qグレード84.50pt.のケニアです。 毎年秋口になるとしっかりエージングを利かせた重たくパワフルな酸がある ケニアがラインナップにあると安心します。 果実感は重く暗く強いカシスや、ほのかなドライトマト、 甘味はアンバーメープルシロップのようにデリケートでとろみがあります。 特定地域の複数ロットをブレンドしたのがこのようなリージョナルロット。 高品質ながらも価格を抑えられています。 ユーザーフレンドリーな価格を保ちながら生産者には正しいロイヤリティが発生する、 シングルオリジン至上主義の現代における非常に重要な提案です。 オススメの抽出湯温は93℃となっております。 今期のケニアもお楽しみください! 生産地:ケニア 焙煎度:浅煎り 品種:SL28 精製:ケニア式ウォッシュト 標高:1900~2200m Qグレードポイント:84.50 pt
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【深煎り】フレンチ・ケニアAA 【100g】
¥900
スパイシーでカシスのように複雑なフレーバー、Qグレード84.50pt.のケニアです。 毎年秋口になるとしっかりエージングを利かせた重たくパワフルな酸がある ケニアがラインナップにあると安心します。 果実感は南国系のとろみのある糖度の高いフルーツの印象、 甘味はダークメープルシロップ、黒糖のような濃く太いニュアンスです。 特定地域の複数ロットをブレンドしたのがこのようなリージョナルロット。 高品質ながらも価格を抑えられています。 ユーザーフレンドリーな価格を保ちながら生産者には正しいロイヤリティが発生する、 シングルオリジン至上主義の現代における非常に重要な提案です。 オススメの抽出湯温は83℃となっております。 今期のケニアもお楽しみください! 生産地:ケニア 焙煎度:深煎り 品種:SL28 精製:ケニア式ウォッシュト 標高:1900~2200m Qグレードポイント:84.50 pt