【エルサルバドル ディビナ・プロヴィデンシア レッドブルボン ウォッシュト】 エルサルバドル、サンタ・アナ火山の北麓に位置するディビナ・プロヴィデンシア農園。 生産者ロベルト・サミュエル・ウヨア・ヴィラノヴァ氏の精緻な管理によって育まれたその豆は、熱に対しても非常に素直な反応を見せ、雑味のない洗練された甘みへと真っ直ぐに繋がる構造を持っています。 ブルボン種らしい柔らかな質感と、ウォッシュド精製ならではの透き通るようなクリーンカップが共存する、名門の風格漂う一品です。 ¥1,480 / 100g (※1杯分あたり¥207.2) ¥3,330 / 250g(10%OFF) (※1杯分あたり¥186.48) ¥5,550 / 500g(25%OFF) (※1杯分あたり¥155.4) ¥9,620 / 1kg(35%OFF) (※1杯分あたり¥134.68) ※1杯分14gでの計算 【透明感の中に、実直な甘み。】 レッドブルボン、そしてウォッシュド。 この伝統的で混じり気のない組み合わせを最も美しく表現するため、ELMではあえて「フルーティな浅煎り」のみに絞って販売します。 この豆が持つ繊細な果実味と、濁りのない上品な甘さ。 その透明度を損なわないための選択です。 浅煎り：淀みのない果実味と、伸びやかな甘み。 ELMのフィロソフィーを、この一択に凝縮しました。 アプリコットやオレンジを思わせる穏やかな酸味が、一切の引っかかりなく喉を抜けていく。 その直後、レッドブルボン特有の丸みのある甘みが心地よい余韻として伸びていきます。 素材が持つ「美しさ」を、最も純度の高い状態で焼き上げました。 【テクニカル・ガイド】 ポテンシャルを余さずカップに落とすための指標です。 浅煎り（推奨湯温：91℃ 〜 93℃） 高めの温度で、豆の中に閉じ込めた甘みの輪郭を鮮明に浮き上がらせてください。 熱い湯を当てることでウォッシュドらしい清涼感がパッと開き、その後を追うようにブルボンの優しい甘みが広がります。 温度が下がるにつれて、より質感の滑らかさが際立っていく推移もお楽しみください。 【商品詳細】 生産地：エルサルバドル サンタアナ県ボルカン・デ・サンタアナ パロ・デ・コンパーニャ 農園名：La Divina Providencia 農園 標高：1650-1800m 品種：Red Bourbon 精製方法：ウォッシュト

【エチオピア ジェマルアブデラ農園 イルガチャフェ コチャレG-1 ナチュラル】 標高1,800m〜2,200m、この厳しい高地で育ったジェマル・アブデラ農園の豆は身の締まりが強く、 焙煎機の中で熱をしっかりと受け止めるだけの密度を持っています。 太陽の下でじっくりと乾燥されたチェリーにはストロベリーやアプリコットを思わせる芳醇なフレーバーが凝縮されており、 ナチュラルの醍醐味である濃密な果実味をダイレクトに伝えてくれます。 ¥1,480 / 100g (※1杯分あたり¥207.2) ¥3,330 / 250g(10%OFF) (※1杯分あたり¥186.48) ¥5,550 / 500g(25%OFF) (※1杯分あたり¥155.4) ¥9,620 / 1kg(35%OFF) (※1杯分あたり¥134.68) ※1杯分14gでの計算 【果実を、甘みの質量で生かす。】 エチオピア・コチャレが持つ完熟ベリーの瑞々しさ。 ELMではそのポテンシャルを最も鮮烈に表現できるフルーティな浅煎りをベースに据えています。 一粒の中に、いかに明るい果実感とどっしりとした甘みの芯を共存させるか。 その一点を突き詰め、3つのローストに仕上げました。 浅煎り：フレーバーの解放と、瑞々しさの追求。 ELMの基軸です。ストロベリーのような華やかな香りを一番綺麗な状態で閉じ込めました。 単に「明るい酸」で終わらせず、喉を通る瞬間に太い甘みがその輪郭をしっかりと支える。 果実の瑞々しさと密度の共存、その正解をここに置いています。 中煎り：果実感と甘みのベストバランス。 浅煎りのフルーティな骨格に、とろりとした甘みの膜を重ねました。 酸の角を丸め、質感を一段階太くすることで果実のフレッシュさと重厚な液質が最も美しくせめぎ合うポイントを狙っています。 深煎り：重厚なコクと太い甘みの完成形。 深く焼き込みながらも、コチャレ ナチュラルの血筋であるダークベリーのニュアンスを芯に残しました。 苦みの奥に鎮座する、粘り気のある濃厚な甘み。 重厚な質量がありながら、決して重苦しくない。 消えない余韻を愉しめる、現代における深煎りモカの表現です。 【テクニカル・ガイド】 各焙煎度でのポテンシャルを余さずカップに落とすための指標です。 浅煎り（推奨湯温：89℃ 〜 91℃） 高めの温度で解放させつつ質感の丸みを崩さないバランス。 ストロベリーのような瑞々しさを最も鮮烈に引き出しつつ、甘みが追いかけてくるELMらしいバランスになります。 中煎り（推奨湯温：85℃ 〜 87℃） 果実味と甘みの厚みを、最も綺麗に融和させる温度帯です。 少し温度を下げることで、ナチュラルの特徴である「とろみ」が際立ちます。 一口ごとに重心が下がっていくような、密度の変化をお楽しみください。 深煎り（推奨湯温：80℃ 〜 83℃） あえて低めの温度で、じっくりと。 苦みを強く出すのではなく、深煎りの奥にある「濃厚な甘みの塊」を引っ張り出すイメージです。 低温で丁寧に淹れることで、ダークベリーのような余韻がより長く、太く残ります。 【商品詳細】 生産地：エチオピア 南部諸民族州 ゲテオ県 イルガチャフェ コチャレ・ウォレダ地区 農園名：Jemal Abdela 農園 標高：1800-2200m 品種：Heirloom 74158 精製方法：ナチュラル

今回お届けするのは、カフェインレスであることを忘れてしまうほど豊かな風味を持つメキシコ チアパス。 「夜でも美味しい珈琲が飲みたい」という願いを叶えてくれる、雑味のないクリーンな味わいは、日常にそっと寄り添ってくれる存在です。 ¥1530 / 100g ¥3442 / 250g( %OFF) ¥5737 / 500g( %OFF) ¥9945 / 1kg( %OFF) マウンテンウォータープロセスによるクリアな味わい。 ミルクチョコやキャラメルのような濃厚な甘み、ナッツの香ばしい風味。 オレンジを思わせる、丸みのある柔らかな酸味。 カフェインレス特有の物足りなさを一切感じさせない、チアパス州の豊かなテロワール。 体に優しく、心解けるような穏やかな余韻が長く続きます。 【浅煎り ⇒ 素材の持つフルーティーさと甘みを軽やかに楽しむ。】 青リンゴのような爽やかな酸味と、カシューナッツのような優しい甘みが広がります。 「これがデカフェ？」と驚くような、透明感のある明るい味わいを楽しめます。 おすすめ抽出湯温は91～93℃。 【中煎り ⇒ チョコレートのような甘みとコクのベストバランス。】 酸味が穏やかになり、キャラメルやミルクチョコレートのような甘いコクが際立ちます。 非常にバランスが良く、どんなシーンにも馴染む親しみやすい味わいです。 お休み前のリラックスタイムや、甘いお菓子のお供に。 おすすめ抽出湯温は88～90℃。 【深煎り ⇒ どっしりとしたコク、ダークチョコのような深い余韻】 香ばしさと共に濃厚な甘みが引き立ちます。 カフェインレスながら力強いボディ感があるため、ミルクを入れてカフェオレにしても豆の味が負けません。 「夜に濃厚な一杯を飲みたい」という期待に応える、リッチな仕上がりです。 おすすめ抽出湯温は80〜83℃。 生産地：メキシコ チアパス州 標高：800-1700m 生産処理：マウンテンウォータープロセス

～ Contemporary Lotは時代の感性を映す、今だけの特別な珈琲。～ 【ニカラグア ラス・デリシアス ゲイシャ種 ウォッシュト 】 ¥1,500 / 50g ソフトな口当たりのニカラグア ゲイシャ。 はちみつレモンの甘酸っぱい柑橘感、アメリカンチェリーのような清涼感と酸、 キラキラとしつつ綺麗で繊細な風味です。 後味はフローラルでティーライク、コロンビアやパナマとは一味違った風味。 Las Deliciasならではのマイルドの酸とふわりと香る甘さを感じられるゲイシャ。 Taste Note lemon grass , orange , cherry ,honey , floral, tea-like, soft ・Farm : Las Delicias ・Area : Jinotega, Lipululo ・Variety : Geisha ・Altitude : 1,260~1,450m ・Process : Washed ・焙煎度：浅煎り

5種類のドリップバッグをアソートでお届けいたします。 各バッグが個別に包装されており、持ち運びも便利です。 『ご希望の銘柄』や『カフェインレスの希望』がございましたら、備考欄にご記入いただけますとなるべく近い形で対応させていただきます。 (在庫が切れている商品がある場合は、こちらから一度お客様へご連絡確認の上、お返事を頂き次第の発送となります。) ※ご指定がなければ、種類の違う5種類で発送させていただきます。 当店のドリップバッグは１つづつ手作りでご用意しております。 そのタイミングでご用意できる浅煎りから深煎りまでの珈琲をドリップバックにしておりますので、特定の銘柄や産地を希望される場合、ご要望にお応えできかねる場合がございます。 ※通常は、ミディアムロースト（浅煎り）からフレンチロースト（深煎り）まで含めて発送いたします。 ※湿気や直射日光を避け、保存してください。

こちらのページは卸販売に関する案内です。 お問い合わせはInstagramのメッセージ、 もしくはお問い合わせフォームからご連絡いただければと存じます。 ■卸販売価格について 小売定価より35%OFFで販売いたします。 (1kg未満に関しましてはECサイトをご利用ください。250gと500gはそれぞれ10％と20％のボリュームディスカウント価格を設定しております。) 継続購入の必要はございません。 配送料につきましてはECサイトと同じく無料でございます。 ■当店の卸販売について COFFEE ELMでは、カフェ、レストランなど 飲食店や企業向けにコーヒー豆を卸価格で販売しております。 コーヒー豆は抽出用はもちろん、小売りでの販売も可能です。 トレーニングや機材選定等の店舗出店のお手伝いも承っております。 ■ラインナップについて どなたにも自信をもってご紹介できる質の良い珈琲を探し続け、素材を常に上質な状態で管理しながら、無くなり次第その時旬のロットに入れ替えながら浅煎りから深煎りまでバランスよくラインナップしています。 オーナー様のお好みやお客様に伝えたい味わい、オリジナルロットのコーヒーなども承っておりますのでお気軽にお問い合わせください。 ■当店のコーヒーについて 2020年7月1日開業、北海道の小さな焙煎室から珈琲をお届けしています。 スペシャルティコーヒーだけにこだわることなく、普遍的な魅力を持つ珈琲をお求めいただきやすい価格でご提供できるよう心がけております。 「良い珈琲」は心に豊かさと活力を与えることができる存在であると私は信じています。 ■お問い合わせ方法 卸販売の価格表とサンプル豆をお問い合わせいただいた方にお送りいたします。 ・卸価格での購入希望の旨 ※必須 ・ご連絡可能なメールアドレス ※必須 ・都道府県(北海道の方は市町村まで) ・開業予定もしくは営業中 ・実店舗もしくは無店舗(間借りカフェやポップアップ出店等) を明記の上、 InstagramのDM、下記のメールアドレス、お問い合わせフォーム、 いずれかの方法でお気軽にご連絡ください。 [email protected]