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【100g】ブラジル カショエイラ農園 (中)
¥800 税込
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どなた様にも好まれるクラシカルなブラジルです。
ヘーゼルナッツやアプリコットを思わせるフレーバーと柔らかく穏やかな酸味の印象、
芳醇でマイルドなコクとバランスの取れた味わいの中に、心地よく軽やかな余韻が残ります。
ムンドノーボ種やカツアイ種といった改良種ではなく、在来種のイエローブルボン種(ブルボンアマレロ)100%で仕上げています。
ブルボン種は収穫量が少なく手間がかかることから、多くの農家が栽培を敬遠していますが、
品質的に優れているため、この農園ではブルボン種の栽培を続けています。
セミウォッシュトの精選加工では成熟したチェリーのみが脱穀機を通過することができ、
未熟豆は堅いため機械にはじかれます。
その為、品質が安定しているのもセミウォッシュトの特徴です。
オススメ抽出湯温は
ペーパードリップで86~7℃
となっております。
生産地:ブラジル連邦共和国 サンパウロ州 サンセバスチョン ダ・グラーマ(モジアナ地区)カショエイラ農園
焙煎度:中煎り
品種:ブルボンアマレロ
標高:1100~1250m
精製:セミウォッシュト
Qグレードポイント:83.58pt
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