El Salvador / Divina Providencia Red Bourbon Washed【浅煎り】
¥1,480
【エルサルバドル ディビナ・プロヴィデンシア レッドブルボン ウォッシュト】
エルサルバドル、サンタ・アナ火山の北麓に位置するディビナ・プロヴィデンシア農園。
生産者ロベルト・サミュエル・ウヨア・ヴィラノヴァ氏の精緻な管理によって育まれたその豆は、熱に対しても非常に素直な反応を見せ、雑味のない洗練された甘みへと真っ直ぐに繋がる構造を持っています。
ブルボン種らしい柔らかな質感と、ウォッシュド精製ならではの透き通るようなクリーンカップが共存する、名門の風格漂う一品です。
¥1,480 / 100g (※1杯分あたり¥207.2)
¥3,330 / 250g(10%OFF) (※1杯分あたり¥186.48)
¥5,550 / 500g(25%OFF) (※1杯分あたり¥155.4)
¥9,620 / 1kg(35%OFF) (※1杯分あたり¥134.68)
※1杯分14gでの計算
【透明感の中に、実直な甘み。】
レッドブルボン、そしてウォッシュド。
この伝統的で混じり気のない組み合わせを最も美しく表現するため、ELMではあえて「フルーティな浅煎り」のみに絞って販売します。
この豆が持つ繊細な果実味と、濁りのない上品な甘さ。
その透明度を損なわないための選択です。
浅煎り：淀みのない果実味と、伸びやかな甘み。
ELMのフィロソフィーを、この一択に凝縮しました。
アプリコットやオレンジを思わせる穏やかな酸味が、一切の引っかかりなく喉を抜けていく。
その直後、レッドブルボン特有の丸みのある甘みが心地よい余韻として伸びていきます。
素材が持つ「美しさ」を、最も純度の高い状態で焼き上げました。
【テクニカル・ガイド】
ポテンシャルを余さずカップに落とすための指標です。
浅煎り（推奨湯温：91℃ 〜 93℃）
高めの温度で、豆の中に閉じ込めた甘みの輪郭を鮮明に浮き上がらせてください。
熱い湯を当てることでウォッシュドらしい清涼感がパッと開き、その後を追うようにブルボンの優しい甘みが広がります。
温度が下がるにつれて、より質感の滑らかさが際立っていく推移もお楽しみください。
【商品詳細】
生産地：エルサルバドル サンタアナ県ボルカン・デ・サンタアナ パロ・デ・コンパーニャ
農園名：La Divina Providencia 農園
標高：1650-1800m
品種：Red Bourbon
精製方法：ウォッシュト
