【New!】Kenya / Ngurueri AB【浅/深煎り】
¥1,480
【ケニア ングルエリ AB】
ケニア東部エンブ県に位置するングルエリ。
ケニアのクオリティの高さを改めて実感させてくれる、力強くエキゾチックな一杯。
トマトやカシス、ダークチェリーを思わせるジューシーな果実味と、蜜っぽい甘さが溶け合う濃厚な甘酸っぱさ。 冷めてくるほどに甘味が太く増していく、とてもリッチな展開を楽しめます。
¥1,480 / 100g (※1杯分あたり¥207.2)
¥3,330 / 250g(10%OFF) (※1杯分あたり¥186.48)
¥5,550 / 500g(25%OFF) (※1杯分あたり¥155.4)
¥9,620 / 1kg(35%OFF) (※1杯分あたり¥134.68)
※1杯分14gでの計算
【鮮烈な果実味に、太い甘さの芯を。】
ケニア・ングルエリが持つ力強くエキゾチックな瑞々しさ。
ELMではそのポテンシャルを鮮烈に表現できる浅煎りと、濃厚な甘みを引き出した深煎りの2つのローストに仕上げました。
一粒の中に、いかに明るい果実感とどっしりと太い甘みの芯を共存させるか。
その一点を突き詰め、それぞれの個性を引き出しています。
浅煎り：フレーバーの解放と、瑞々しさの追求。
ELMの基軸です。トマトやカシス、ダークチェリーのようなジューシーな果実味を一番綺麗な状態で閉じ込めました。
単に明るい酸質だけで終わらせず、冷めてくるほどに蜜っぽい甘みが太く増し、その輪郭をしっかりと支える。
果実の瑞々しさと密度の共存、その正解をここに置いています。
深煎り：重厚なコクと太い甘みの完成形。
赤ワインやカシス、ダークチェリーを思わせる妖艶な果実味と、スパイシーなニュアンスも伴うケニア独特の世界観。
冷めてくるほどに甘味が太く増していく、とてもリッチな展開を楽しめます。
【テクニカル・ガイド】
各焙煎度でのポテンシャルを余さずカップに落とすための指標です。
ポテンシャルを余さずカップに落とすための指標です。
浅煎り（推奨湯温：91℃ 〜 91℃）
高めの温度で解放させつつ質感の丸みを崩さないバランス。
ングルエリの持つエキゾチックな果実味を最も鮮烈に引き出しつつ、蜜のような甘みが追いかけてくるELMらしいバランスになります。
深煎り（推奨湯温：80℃ 〜 83℃）
あえて低めの温度で、じっくりと。
苦みを強く出すのではなく、深煎りの奥にある濃厚な甘みの塊を引っ張り出すイメージです。
低温で丁寧に淹れることで、ダークチェリーのような余韻がより長く、太く残ります。
【商品詳細】
生産地：ケニア東部、エンブ県、マベエレ
農園名：Ngurueri Factory
標高：1400m
品種：SL28 , SL34 , ruiru11
精製方法：ケニア式ウォッシュト
